Tijd om weer een smoothie recept met jullie te delen! Toen ik net met smoothies begon, vermeed ik recepten met bieten erin. Ik vond het vies en de smaak van bieten vond ik te overheersend. Inmiddels heb ik er toch wat mee geëxperimenteerd en inmiddels ben ik om. Bieten in een smoothie zijn lekker! Je moet alleen even weten hoe je ze combineert…
Ingrediënten voor mijn groene courgette smoothie
♥ 1 grote of 2 kleine gekookte rode bieten (je kunt voorgekookte bieten kopen)
♥ flinke hand boerenkool
♥ handje aardbeien
♥ handje pitloze groene druiven
♥ 1 tl maca poeder
♥ scheutje water
Bieten zitten vol met vezels en eiwitten dus zij zorgen voor een voldaan gevoel. En ook al zijn bieten zoet van smaak, toch bevatten ze weinig calorieën. Bieten zijn ook gezond voor alles wat met bloed te maken heeft. Ze verwijden bijvoorbeeld de bloedvaten voor meer zuurstof en ze werken bloeddruk verlagend. Daarnaast natuurlijk ook veel vitaminen, mineralen en antioxidanten. Ook aardbeien zijn zoet en ze zitten bomvol vitamine C. Boerenkool bevat veel vezels, antioxidanten, omega-3 vetten, ijzer, vitaminen en helpt bij detoxen. Druiven bevatten druivensuikers die op een korte termijn veel energie geven. Maca poeder werkt tegen bloedarmoede, vermoeidheid, moeilijkheden met de menstruatie en bij te weinig libido.
Ik gooi alles in mijn blendbeker. Niet alles past er in 1 keer in, dus ik blend het eerste gedeelte en dan vul ik de smoothie aan met nog wat druiven en aardbeien. Wanneer ik een smoothie als ontbijt eet/drink, dan laat ik hem graag wat dikker. Het ‘beste’ is als je nog een beetje moet kauwen op je smoothie. De smoothie is dan vullender en je drinkt/eet hem minder snel weg. Deze smoothie maakte ik halverwege de dag. Ik had laat ontbeten en ik zou ook weer vroeg avondeten. Een groente smoothie is dan ideaal! Midden op de dag wil ik wél graag dat ik een smoothie makkelijk weg kan drinken, dus daarom voeg ik er wat water aan toe. Een scheutje maar, want je wil geen waterige smoothie. De finishing touch is een schepje maca poeder. Ik vind de smaak absoluut niet lekker, maar in deze zoete smoothie proef je het niet.
Geloof me! Zo lust iedereen bieten in een smoothie! Delicious en super healthy! In een afgesloten zak kun je de bieten ook lang in de koelkast bewaren, dus zo kun je een paar dagen of een week later het nogmaals gebruiken in een smoothie. Natuurlijk kun je er ook vegetarische carpaccio van maken, soep en als groente bij de aardappels.
Durf jij mijn rode bieten smoothie te proberen?
Het bericht Friday Foodies! Rode bieten smoothie verscheen eerst op Pretty Beauty Land.